2015年自考生物制药学复习资料;发酵过程中泡沫的控制方法

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　　发酵过程中泡沫的控制方法

　　(1)筛选不产生流态泡沫的菌种，消除起泡的内在因素;

　　(2)调整培养基中的成分(如少加或缓加易起泡的原材料);

　　(3)改变某些物理化学参数(如pH、温度、通气和搅拌);

　　(4)改变发酵工艺(如采用分次投料);

　　(5)采用机械消沫或消沫剂消沫。

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