2022年考研，江南大学自命题考研大纲：341农业知识综合三
更新时间：2021-08-17 11:29:19
来源：江南大学
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摘要 2021考研已经落下帷幕，准备2022考研的考生也已投入到紧张的复习备考当中了，环球网校小编会持续为大家整理有关备考、择校、招生等政策信息，今天要给大家分享的是“2022年考研，江南大学自命题考研大纲：341农业知识综合三”希望对大家有所帮助!
341·江南大学硕士研究生入学考试业务课考试大纲
科目代码： 341
科目名称： 农业知识综合三
一、主要考核内容
考试内容包括农产品贮藏与加工、食品加工工艺、食品与农产品分析与检验技术、食品安全与质量控制四门食品学科基础课程，要求考生系统掌握相关学科的基本知识、基础理论和基本方法，并能运用相关理论和方法分析、解决实际问题。
二、主要参考范围
(以下书籍仅供参考)
1. 农产品贮藏与加工学-(第二版).秦文主编，中国标准出版社
2. 食品工艺学.夏文水主编，中国轻工业出版社
3. 食品分析与检验技术-(第四版).周光理主编，化学工业出版社
4. 食品加工安全控制.金征宇、彭池方主编，化学工业出版社
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